茄子洗净,摆在铺了锡纸的烤盘上,如果不怕烤盘难洗,不铺也行
烤箱提前预热到200度,上下火200度中层烤20分钟(忽略我的温度计,因为我放在烤盘上拿进拿出温度不对了)
用水、酱油、蚝油、黄豆酱、白糖、胡椒面、陈醋调汁备用(黄豆酱比较咸,所以就不放盐了,如果没有放盐也是可以的)
取出烤了20分钟的茄子,立刻关上烤箱门,不要让温度下来
淋上炒好的青椒蒜蓉酱(我的茄子不大,酱汁还剩下一点点)
把茄子再次放入烤箱,上下火200度中层烤10分钟(忽略温度计温度)
烤好的茄子撒上葱花,如果略干可以淋一点点之前炒好的酱汁