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薯条(1/6)
土豆紫薯洗净去皮，切成条状，放入清水中浸泡，淘洗两三次
锅中烧开水，放入适量食盐，把淘洗过的土豆紫薯放入锅中煮，煮熟至变色
捞出土豆紫薯，过凉水，然后沥干水分
放入淀粉，搅拌均匀
锅中烧油，油温三成热，下入土豆紫薯条，小火慢炸，炸至定型捞出
再次加热油，大火放入定型的土豆紫薯条，复炸一次，炸至金黄即可。配上番茄酱，美味！