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#细腻爽滑#虾仁蒸蛋羹(2/8)
1⃣准备几只明虾、两颗鸡蛋、半碗温水。
2⃣鸡蛋打入蒸碗，打散，继续加入1.5倍温水，搅匀。
3⃣过滤一至两遍，或者用勺子撇去大气泡。
4⃣锅上大气，盖蒸碗盖或保鲜膜蒸7～10分钟，蛋液凝固后出锅备用。
5⃣炒锅加少许底底油，将剥好的虾仁与青豆翻炒熟，加1g盐，少许胡椒。
6⃣炒好的虾仁青豆铺在蒸蛋上面，撒一汤勺鲜味生抽​，晃动蒸碗使之均匀。
7⃣趁热开动吧，无比嫩滑～
再来一张成品图～