虾仁蒸蛋羹
鸡蛋是公认的营养最全面的超级食物,作为辅食,对于宝宝营养的吸收和补充再好不过了~ 每个有爱的妈妈都应该学会一道蒸蛋羹不是吗?
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步骤1/8
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1⃣准备几只明虾、两颗鸡蛋、半碗温水。
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步骤2/8
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2⃣鸡蛋打入蒸碗,打散,继续加入1.5倍温水,搅匀。
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步骤3/8
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3⃣过滤一至两遍,或者用勺子撇去大气泡。
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步骤4/8
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4⃣锅上大气,盖蒸碗盖或保鲜膜蒸7~10分钟,蛋液凝固后出锅备用。
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步骤5/8
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5⃣炒锅加少许底底油,将剥好的虾仁与青豆翻炒熟,加1g盐,少许胡椒。
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步骤6/8
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6⃣炒好的虾仁青豆铺在蒸蛋上面,撒一汤勺鲜味生抽,晃动蒸碗使之均匀。
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步骤7/8
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7⃣趁热开动吧,无比嫩滑~
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最后一步
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再来一张成品图~
蛋羹嫩滑的秘密:
1、蛋液与水的比例为1:1.5。
2、用温水稀释最佳。
3、过滤掉大气泡。
4、盖上蒸碗盖或者保鲜膜蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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