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‼️一款颜值与味道共存～卡士达蔓越莓面包(6/26)
面包材料除黄油和蔓越莓外，其它材料全部放入揉至出厚膜，加入黄油
揉至出手套膜，破洞口边缘呈光滑
放入蔓越莓揉匀，盖保鲜膜发酵
面团发酵时，做卡士达酱，蛋液加白糖搅拌
筛入低筋面粉拌均匀
牛奶煮沸
倒入蛋糊搅拌均匀
过筛一遍
倒回奶锅小火不停搅拌均
搅至浓稠状态
装入放好裱花嘴的裱花袋里面
做酥粒，低筋面粉黄油糖粉揉均匀，手戴上一次性手套搓成小颗粒
取出发到二倍大小的面团，轻拍排气
滚圆盖保鲜静置15分钟
擀开
擀成和模具大小差不多的正文形
放入模具里面
放温暖处发酵到二倍大小，表面刷上蛋液
挤上卡士达酱，格子里放上蔓越莓
撒上酥粒
烤箱提前预热，烤盘放中下层，上下火170度烤30～35分钟
出炉震下，面包拿出晾凉
太香了
切一块
下午茶就它了
咬一口，口感太惊艳了