原味曲奇(6/10)
软化好的黄油(手指轻压有坑),加入糖粉
电动打蛋器先低速搅打,让糖粉和黄油充分混合再开高速
把黄油体积打到明显膨大(羽毛状),颜色发白,加入鸡蛋,先低速1-2分钟,再高速打2-3分钟就可以了,过度打发会油水分离!!!
用刮刀把边缘的黄油刮到中间,再打发1-2 分钟
筛入玉米淀粉和低粉
翻拌均匀,没有干粉即可
选择自己喜欢的裱花嘴,在烤盘上挤上曲奇
放入提前预热好的蒸烤箱180度,烤焙17-20分钟(时间,温度灵活一点)
取出放凉,密封保存!
成品图来一张!