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萝卜酸菜鱼(3/13)
鱼切片洗干净，加葱姜盐，料酒，蛋清，水淀粉码味十分钟
准配料
萝卜切片
起锅烧油，佐料炒香
下酸菜炒
炒香后加开水，放萝卜煮扒
煮好后捞起
汤烧开，加胡椒粉，蚝油，盐，糖，味精，下鱼头煮两分钟后放鱼片
煮好倒出
起锅烧油，下蒜，花椒，辣椒，炒香
炒好后淋在鱼上
撒香菜，上菜
蒜香浓郁，鱼片鲜香，嫩滑，开饭