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香酥到停不下来的～干炸小河虾(1/3)
1.小河虾洗干净，沥干水分加料酒、盐、鸡蛋抓均，腌制15分钟左右。
2.腌制好的小河虾，加入面粉、玉米淀粉，（面粉和玉米淀粉的比例是4：1）用筷子搅拌均匀，让每个小河虾都均匀裹上面粉
3.锅中油烧热，放一只虾进去，能迅速浮起冒泡，即可全部下锅，中小火慢炸，炸至变黄捞出，然后大火烧油，再倒入小河虾复炸一次，大火炸至金黄酥脆捞出。