煮一锅沸水，加入2小勺盐，放入鸡胸肉/鸡腿肉，大火煮沸后，撇去浮沫，中小火煮15分钟至断生
煮熟的鸡胸肉/鸡腿肉捞出过凉白开，晾凉后撕碎待用
· 如果不喜欢吃水煮鸡胸肉，可用调味鸡胸肉替代
换一锅沸水，加入1小勺盐，依次加入豆芽、韭菜段、胡萝卜丝焯烫至断生，捞起沥干后待用
焯完蔬菜，加入泡软的米线焯烫1分钟，捞起过冰水沥干待用
小碗里加入1大勺芝麻花生酱，再加1.5大勺甜酱油调顺滑，接着加入2大勺生抽、1大勺香醋、1大勺蒜水、1/2小勺鲜蔬粉调匀
· 喜欢吃辣的小伙伴，可以添加适量油辣子
碗/盘里放入米线、豆芽、韭菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、薄荷碎、鸡丝，淋上酱料，撒上熟花生碎拌匀食用
· 酱料不要一次性下完，可根据个人口味增减
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