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夏日清新冰面包(1/17)
按照上面的食谱准备好食材;
馅料的也准备好;
面团所有原料除黄油外投入厨师机打面桶中;
低速揉至无干粉后转中速揉面,使面团达到拓展状态(拿捏不好状态的可以私信我2462222);
加入软化好的黄油低俗搅拌均匀;
揉好的面团光滑细腻,可以扯出薄薄的手膜(不会揉膜的私信我就好啦2462222);
封上保鲜膜放入冷冻20分钟;
冻好的面团像我这样分割成每个50g的大小;
搓圆后摆入不沾烤盘;
放入发酵箱发酵至2倍大小(发酵的细节有不知道的可以私信我2462222);
发酵好的面包表面刷蛋液撒杏仁片;
烤箱提前预热,上管180°下管160°烘烤20分钟出炉后晾晾即可;
面包晾晾时来操作内馅,将卡仕达酱和淡奶油放入一个料理盆中(不会制作卡仕达酱的亲人们可以私信我2462222);
用电动打蛋器中高速打发至有明显纹路后装入裱花袋即可(不会装袋的也可以私信我2462222要快速装袋方法);
晾晾的面包用锯齿刀从中间切开,边缘处不要切断;
挤入适量的馅料;
完成啦!!!做好的面包可以放入冷藏稍微冰一下吃起来口感更好哦!