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老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!(8/8)
准备：葱姜蒜 花椒 肉末 老干妈 淀粉 生抽 老抽 耗油 老豆腐
选一块老豆腐 或者中豆腐 切成四方小块
锅中水开下豆腐块焯水两分钟
葱姜蒜肉切末备用
再调一个芡汁备用。配比是 一勺淀粉、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小半碗清水 少许盐 搅拌均匀备用；
锅中油热先放姜蒜 花椒爆香 再下入肉末，翻炒至变色再加一大勺老干妈
翻炒均匀后倒入豆腐块，大约翻炒一分钟倒入酱汁，均匀的收好汁后，再关火，倒入葱花翻拌均匀出锅装盘！
开吃