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巧克力海绵蛋糕(5/6)
准备好全部材料
锅温热 +35g玉米油 +15g可可粉 至可可融化 飘出淡淡的巧克力味道 关火
+ 35g面粉 记得过筛 继续搅拌至均匀
+ 60g牛奶和三个蛋黄 搅拌至糊状
蛋白+白醋打至大泡 +30g糖继续打发至湿性小弯钩
7寸大2寸高的圆模刚刚好 低温水浴 320F/160C 盖着锡纸烤制60分钟后拿掉锡纸再烤15分钟