桂花米糕(电饭煲版)(4/9)
粉类如图,水磨的好
粉类和糖混合均匀,桂花蜜加水调匀(下次打算都用桂花蜜,香),红糖块压碎!
水要慢慢加,搅拌后用手搓粉,轻轻一抓成团不松散,撵一下碎成块就可以了!
过筛,为了筛网,我上网查了好久,最后选择30目的筛网最适合,今天的粉筛完一共用了30分钟,我觉得时间不长哈哈
用刷子把粉刷平整些,千万别压,不然白筛了;加入红糖!
筛入余下的粉,整理平整,再次强调,千万别压实哦!
放入电饭煲,按蒸煮键!网上的视频都是大火蒸制,本打算买个蒸笼,还是放弃了!我选择电饭煲蒸,太省事啦!
蒸好后,取出暴力脱模,直接倒扣在桌上(不用担心会散),我的米糕有裂纹是因为反过来拿起时太烫,不小心导致!心太急了哈哈!
冷了后切片效果会更好,还是那句话,我太心急了!儿子吃的舔手指头,说写完作业再去吃!吃不完冷却后密封冷藏,第二天蒸后同样好吃!