桂花米糕（电饭煲版）的做法

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桂花米糕（电饭煲版）

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特别喜欢吃桂花米糕，头条天天刷，快入魔了，研究了好久，改良了下配方，是我喜欢的味道！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米粉 200克

、

糯米粉 100克

、

糖 20克

、

桂花蜜适量

、

红糖（夹层） 30克

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粉类如图，水磨的好
步骤2/9 点击查看大图
粉类和糖混合均匀，桂花蜜加水调匀（下次打算都用桂花蜜，香），红糖块压碎！
步骤3/9 点击查看大图
水要慢慢加，搅拌后用手搓粉，轻轻一抓成团不松散，撵一下碎成块就可以了！
步骤4/9 点击查看大图
过筛，为了筛网，我上网查了好久，最后选择30目的筛网最适合，今天的粉筛完一共用了30分钟，我觉得时间不长哈哈
步骤5/9 点击查看大图
用刷子把粉刷平整些，千万别压，不然白筛了；加入红糖！
步骤6/9 点击查看大图
筛入余下的粉，整理平整，再次强调，千万别压实哦！
步骤7/9 点击查看大图
放入电饭煲，按蒸煮键！网上的视频都是大火蒸制，本打算买个蒸笼，还是放弃了！我选择电饭煲蒸，太省事啦！
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后，取出暴力脱模，直接倒扣在桌上（不用担心会散），我的米糕有裂纹是因为反过来拿起时太烫，不小心导致！心太急了哈哈！
最后一步点击查看大图
冷了后切片效果会更好，还是那句话，我太心急了！儿子吃的舔手指头，说写完作业再去吃！吃不完冷却后密封冷藏，第二天蒸后同样好吃！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1 最后选择底部有孔的蒸架，电饭煲配的就可以，放入蒸垫隔一下！千万别选择实底的，我第一次虽然蒸熟但还有散粉！ 2 吃不完，密封后放冰箱，第二天蒸后一样美味！ 3 我的糖份含量，吃起来不甜，中间的红糖夹层足够甜了！也可以换成其他夹层或不放！没有夹层，淋上桂花蜜也好吃哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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