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奶香味十足// 酥软紫薯饼(10/17)
300克普通面粉加一小勺盐，
加150克温水把面和成絮状
下手揉成一个光滑的面团，盖住醒半小时
醒面的过程把紫薯切片放入锅中蒸熟，蒸熟后趁热捣成泥，根据紫薯泥的软硬加入适量的牛奶（或酸奶）软硬程度差不多能黏在一起就可以了
醒好的面不是揉直接切成大小均匀的剂子
把每个小剂子揉成光滑的小面团
揉好的小面团擀成3毫米厚的圆饼，上面均匀的摸一层油，撒上干面粉（这个是懒人版的油酥做法）
用刀从圆饼的半径处切一刀，从一头卷起来
卷好底部收口，类似一个锥形的样子
卷好后从细的一头中间按下去，按成一个圆饼
再把圆饼擀成2毫米厚的圆饼，上面涂一层紫薯泥
重复8–10的步骤，稍微往薄擀成一个小圆饼
热锅凉油把饼放进去，上面均匀的刷一层油锁住水分，赶紧盖上锅盖
烙一分钟翻个面继续盖上锅盖（来回多翻几次以免烙糊了）
烙成这样两面金黄酥脆就可以出锅啦
掰开一个扑面而来的是紫薯的甜味带点淡淡的奶香味，外面酥脆里面酥软
成品图