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尖椒炒肉(3/4)
上述材料洗净备用。
肉肥瘦分开，肥的留着备用。瘦的切条清水洗去血水，加两勺料酒两勺生抽一小勺盐抓匀腌制二十分钟。
起锅烧油，油热先放肥肉翻炒熬出油来，因为我不喜欢吃太肥的肉，所以一般弄得比较干，再倒入蒜片瘦肉一起翻炒。
想吃嫩一点口感的可以放一点水，倒入青红椒继续翻炒加一点点盐，因为肉腌过有点咸味了。炒至辣椒断生就可以啦，撒点鸡精出锅，欧了