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蒜香排骨(7/9)
猪肋排斩大件浸泡出血水,洗干净沥干水分,蒜一头剥好皮。
姜切片,蒜剁成细粒和糖、盐、料酒、生抽一起腌制过夜入味。
腌制好的排骨,连同蒜粒直接平铺在碟子里,放入蒸烤箱里,100度蒸25分钟。
将蒸熟的排骨取出
平底锅倒入少许油爆香蒜片
再把排骨放进去,小火慢煎,直至两面金黄,边角微焦。
和饭店里通常油炸的做法比起来,家里用平底锅来煎排骨,不仅省油,而且口味上毫不逊色。
肉食爱好者们都知道“最香不过贴骨肉”,这样的排骨,蒜香浓郁,口感扎实。
只需一口,骨肉分离,销魂蚀骨的滋味,哈哈哈(♡˙︶˙♡)!