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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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现在的饮食习惯有点豪横——离不开大蒜，俗话说得好，“吃肉不吃蒜，香味少一半”。蒜香排骨，是老少皆宜的一道硬菜，其实家里也能轻松做出来。骨头要斩大点，啃起来那叫一个过瘾，绝对是糖醋排骨或者清炖排骨无法满足的欢愉！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 300克

、

糖、盐、料酒、生抽适量

、

蒜 1头

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肋排斩大件浸泡出血水，洗干净沥干水分，蒜一头剥好皮。
步骤2/9 点击查看大图
姜切片，蒜剁成细粒和糖、盐、料酒、生抽一起腌制过夜入味。
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的排骨，连同蒜粒直接平铺在碟子里，放入蒸烤箱里，100度蒸25分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将蒸熟的排骨取出
步骤5/9 点击查看大图
平底锅倒入少许油爆香蒜片
步骤6/9 点击查看大图
再把排骨放进去，小火慢煎，直至两面金黄，边角微焦。
步骤7/9 点击查看大图
和饭店里通常油炸的做法比起来，家里用平底锅来煎排骨，不仅省油，而且口味上毫不逊色。
步骤8/9 点击查看大图
肉食爱好者们都知道'最香不过贴骨肉'，这样的排骨，蒜香浓郁，口感扎实。
最后一步点击查看大图
只需一口，骨肉分离，销魂蚀骨的滋味，哈哈哈(♡˙︶˙♡)！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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