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香葱火腿花卷 发面咸油卷（一次发酵照样细腻暄软）(11/16)
中筋面粉中加入糖，酵母，水，厨师机低速搅拌成光滑的面团
软面饺子硬面馍！！馒头面可以稍微和硬一点，太软的话发酵后蒸出来的馒头花卷比较塌扁，口感也不好 面团盖上盖子醒十分钟左右
小葱洗净，取叶子部分切碎，火腿肠切小丁
防止蒸出来的花卷小葱变色 放入一点点小苏打搅拌下即可
把面团分成小剂子，每个大概50克，用布或者保鲜膜盖起来，防止变干
取一个剂子，擀成椭圆形
刷油，撒盐，撒香葱火腿肠丁
卷起来
从中间切开，顶部不切断
像扭辫子一样，编起来
如图
然后从一头卷起来
放入蒸锅中，垫蒸馒头纸
全部做好以后，盖上盖子，发酵1.5-2倍大 判断发酵程度方法（花卷比刚做好的时候大了一圈，拿起来变得轻盈，轻轻按压会回弹，这就是发酵好了）
冷水上锅，水开后计时，中大火蒸15-18分钟
松软好吃颜值高