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厨房小白必备—万能的咖喱鸡(5/7)
备菜：土豆、胡萝卜切块，红椒、蒜切片
鸡翅根泡出血水，洗净后切花刀，用蒜和料酒腌制20分钟(如果血水较多的肉类先用热水炒出血水再腌制）
少量油煎制，表面焦香后加入胡萝卜和洋葱翻炒（胡萝卜遇油炒更易熟透）
倒入开水，水没过食材 放入25g咖喱搅拌至融化 开锅后小火慢煮
胡萝卜半熟后加入土豆 再加入25g咖喱搅拌至融化 大火开锅转小火慢煮
土豆熟透后加入红椒 大火收汁
装盘，配上刚出锅的米饭