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炝拌豆腐丝(8/8)
豆腐丝浸泡水中，泡发开；也可以用千张豆腐皮代替，切成丝；
放入开水锅中煮开，捞起下凉水透凉备用；
干辣椒剪成丝、花椒粒；我这里用的是黄飞红花生里的辣椒和花椒。 生抽1勺，蚝油2勺，白糖半勺，拌匀；
锅中热油，炝炒辣椒和花椒。然后辣椒油浇入步骤3的酱汁中，拌匀；
黄瓜刨丝、放入豆腐丝。再拌入步骤4的酱汁。拌匀即可。
很适合夏天的一道凉拌菜，特别好吃！
也是很不错的下酒菜哦！
Yummy~