提前把料备好:
主料:福牌阿胶250g，黄酒500ml
黄冰糖200g
配料:红枣250g，核桃250g，黑芝麻250g
枸杞150g，桂圆150g，玫瑰花瓣适量
（阿胶最好敲碎或者研磨成末，可以更快融化）配料均处理成碎块儿状态。
熬胶锅也是重点！
建议网上有专门熬胶用的麦饭石汤锅，可以电磁炉可以燃气灶使用，主要是做完更容易处理。
尤其不建议用铁锅，因为就中药角度，会影响药效
将敲碎或者研磨成末的阿胶倒入锅中，因为我第是一次尝试做阿胶，所以只做了250g阿胶的量，倒入500ml黄酒，这个过程是药性发挥的关键，也是让阿胶去火毒的重点步骤。
具体泡的时间建议24-48小时，方能有药效。
（如果粉末的话24小时足够，如果是整块，建议48小时，像我这个捣成了小块儿，大概26小时左右。基本阿胶就全部融化可以熬制啦）
大家看下。
大概泡成这个样子，阿胶块基本全部融化，可以搅拌开，如果还有少量块状，也没关系，加热过程也会融化。
主要步骤以外，配料也是需要抽空都准备好的，用的新疆灰枣，比较甜一些，用剪刀剪成小块儿备用。
黑芝麻250g需要干锅炒熟备用，有直接是熟的也可以备用
熬阿胶的石汤锅可以用电磁炉也可以用煤气灶，为了方便控制火候，保险起见，第一次我选择了电磁炉，全程100W最小火熬。手没停过的搅拌，生怕糊了。糊了可就废了
贵巴巴的阿胶可就失去它该有的功效喽。所以一定要有充分时间，要有足够耐心。
锅热了以后可以加入准备好的200g黄冰糖末，边均匀撒开边搅拌。
随着时间滴答滴答。。。。。。
锅里的胶逐渐变的粘稠，成一股流下，还不行，继续坚持慢火熬！
直到如图……
可能火比较小全程100W的功率，不敢调大！所以整整搅拌了2个半小时，终于出现了“挂旗”的现象。就是很稠啦，用木铲铲起来，会成瀑布一样的状态，大家请看图，一片，就像“一面旗子”而不是前面糖浆一样的一细股噢。这样之后就可以加辅料了。
这也是重点喔，不然会影响后期阿胶糕的成型
倒入辅料！
我的顺序分别加入了核桃，搅拌，红枣，搅拌，桂圆，搅拌，枸杞，搅拌，最后撒入黑芝麻
芝麻也要一层一层撒入，搅拌后，再倒入，不要一次性堆进去，个人觉得这样更均匀些。
把所有辅料都加进去以后，大概再翻炒5分钟左右，就可以啦，基本也全部混合均匀了。
提前备好模具，方便后期阿胶切块成型，我在网上买的304不锈钢盘，用之前清洗，沥干，然后刷一层食用油。
最后我加入了玫瑰花瓣，在阿胶上面均匀的撒一层，建议不用太厚，基本盖住阿胶表面就行啦。
因为缺乏专业按压工具，所以我用保鲜膜把阿胶包裹起来，然后用我的手机（大家有其他平的东西也可以利用）按压实，这样玫瑰花瓣也就和阿胶粘到了一起。成型了阿胶也比较瓷实。
塑好型就把盘放到冰箱冷藏，我正好晚上八点多做好，放了一晚上，第二天中午抽空拿出来切片
（去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。）
用木铲将阿胶糕从盘中取出来，这里还比较费劲一点如果有专业的不粘布可能更容易一点呦。
这就完工啦！真材实料的阿胶糕就做好啦！
真材实料，每种主料和辅料都是精心挑选，比网上买的好太多啦。
超级好吃，营养的阿胶就完成啦！
如果有充足时间的话，大家可以试试喔～
