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红烧肉(6/10)
五花肉切块,凉水下锅,放姜片+黄酒...
姜片5片 葱段 一根 八角2个 辣椒2个 香叶3片 蒜6瓣
将焯水的五花肉沥干,下锅煸炒至金黄色,盛出备用
锅内少许油,油温5成热的时候,下冰糖翻炒
小火冰糖炒至焦糖色
下五花肉翻炒上色均匀
放入葱姜蒜,八角香叶辣椒
生抽4勺 老抽1勺 大量黄酒 少许清水 一勺盐
小火炖煮一个小时,以筷子能轻松扎透肉即可,大火收汁,一道好吃的红烧肉就做好了
红烧肉配大馒头,那就剩享受了