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地方特色小吃—乌馒头(8/14)
准备好食材，酵母先放在牛奶里融化
把面粉，牛奶，白糖，酵母到入厨师机的盆里
厨师机开起和面
在红糖里到入开水溶化，差不多筷子可以挑起的样子
这是和好的面，不是面团，看上去比面糊稍稍厚一点
把面糊放在烤箱里发酵1小时
这是发好的面糊，差不多两倍多大
小吃店的乌馒头都是有磨具的，铁皮做的，呈莲花状，四周有十二个角。我没有磨具，就用了一个小碗，垫了吸油纸，把纸折了几个角出来。
在碗底用勺子舀入一勺调好的红糖水
面糊舀一勺到碗里，大概碗的三分之一
放入蒸锅里醒发10分钟开始蒸
水开后蒸10分钟，关火后过10分钟可以了
这是脱模后的
乌馒头都是这样两个叠在一起卖的，取个成双成对的意思.