这样做的菠菜鸡蛋才不涩!(
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菠菜洗干净
然后开水放入菠菜30秒左右,去除草酸!这一步不能省,否则发涩!!!捞出过冷水,捏干备用。
准备三个鸡蛋,放入一些清水和食盐,放水是为了让鸡蛋更嫩滑!!!
然后打好备用
热锅放油,小火煎蛋饼
全部弄好即可,不需要太熟因为还要再炒。
将淋干水的菠菜放入锅中翻炒
放入鸡蛋碎,撒上食盐,翻炒几下即可
当当当,可以开吃了呀,营养健康又美味。一定要记得焯水!!!这样才不会涩呀