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芹菜猪肉饺子(1/5)
芹菜洗净开水肏一遍，控干水分，切碎，待用。
我的是加工好的肉馅里面已经葱姜末了。
在肉馅里加生抽，老抽，鸡精，麻油，料酒，色拉油，鸡蛋一个搅拌均匀，腌一下入味。
切碎芹菜末加入肉馅里，加盐调味，分几次打入少量水，搅拌上劲直到肉馅把水分吸收。
偷懒买来的饺子皮，包入馅料，捏紧边缘，用双手虎口向中间一挤就成了圆鼓鼓的饺子了，锅里加入足够的水烧滚，下饺子待饺子浮起盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，再盖上锅盖煮开，第三次开锅就熟了。开吃吧！