芒果冰淇淋:不加蛋黄也能做出丝滑口感(3/6)
芒果去皮切成小块,放一半到果汁杯中,加入半袋牛奶,搅拌成果泥。
我平时出门也喜欢带着这款榨汁机,水果直接丢到里面打成果汁特别方便。而且喝不完的可以直接抽真空,也不担心会氧化。整个芒果都榨完后,放入小奶锅中,我们准备熬煮。
榨好的芒果泥中加入砂糖,小火开始熬煮,一直煮到颜色变成半透明状,整体呈比较黏稠的糊状即可。放凉备用。
取出冷藏的淡奶油,直接打发,打到刚刚看到明显纹路即可。有很多对于打发淡奶油操作不是很熟练,首先,淡奶油一定要是冷藏过的,这样更容易打发,另外淡奶油一定要打到刚看到明显纹路就可以了,注意不要打发过头了
先放一半的芒果泥到淡奶油中,采用翻拌的手法将淡奶油与芒果泥混合均匀,再继续放入另外的一半的芒果泥继续混合
倒入一次性餐盒中,每个放8分满,震平表面,密封冷冻4个小时以上。