蛋黄和蛋清分离后，先用手动打蛋器搅匀蛋黄，然后分次加入玉米油、牛奶搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉，用“Z”字形拌匀；蛋清加入柠檬汁和细砂糖，打发至湿性发泡有微微小弯钩即可，然后把一半放入蛋黄液中翻拌均匀；
把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平，在表面撒上火腿碎、香葱、肉松、白芝麻；
放入预热好的烤箱150度烤28分钟，烤好后，出炉震一下出热气，撒开四边的油纸散热；
然后在蛋糕上重新盖一层油纸，把蛋糕翻面，把底面油纸撕掉，油纸反面盖在蛋糕上，防止表面干燥，等蛋糕冷却到微热的时候，在表面涂上一层薄薄的甜沙拉酱，然后借助擀面杖把蛋糕卷起，然后放入冰箱冷藏至少半个小时以上定型；
把冷藏定型好的蛋糕卷拿出来，用切刀把蛋糕卷分成几等份，两头抹上甜沙拉酱，粘上肉松即可；也可以直接切成薄片！
