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柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#(11/12)
80g消化饼干碎+40g液态黄油拌匀
倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，入冰箱冷藏
100g室温软化的奶油奶酪+30g糖打至顺滑
倒入5g柠檬汁搅匀
10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片，隔水加热成液态
10g吉利丁液倒入奶酪糊中拌匀
榴梿肉用料理机稍稍打两下，成泥块
200g淡奶油打至刚出现纹路，且纹路不会立即小时即可
淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
再倒入榴梿泥块拌匀
榴梿奶酪糊倒入模具中，入冰箱冷藏6小时以上即可脱模装饰
柠檬榴梿冻芝士蛋糕