柠檬榴梿冻芝士蛋糕
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步骤1/12
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80g消化饼干碎+40g液态黄油拌匀
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步骤2/12
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倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实,入冰箱冷藏
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步骤3/12
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100g室温软化的奶油奶酪+30g糖打至顺滑
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步骤4/12
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倒入5g柠檬汁搅匀
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步骤5/12
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10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片,隔水加热成液态
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步骤6/12
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10g吉利丁液倒入奶酪糊中拌匀
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步骤7/12
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榴梿肉用料理机稍稍打两下,成泥块
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步骤8/12
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200g淡奶油打至刚出现纹路,且纹路不会立即小时即可
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步骤9/12
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淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
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步骤10/12
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再倒入榴梿泥块拌匀
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步骤11/12
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榴梿奶酪糊倒入模具中,入冰箱冷藏6小时以上即可脱模装饰
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最后一步
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柠檬榴梿冻芝士蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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