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可可碎饼干(0/6)
1. 将黄油倒入搅拌桶中,混合310克幼砂糖,搅拌至均匀。
2. 倒入香草精,搅拌均匀,再加入淡奶油混合,拌匀。
3. 将搅拌桶取下,用刮刀将桶壁挂干净,继续搅拌,加入焙煎可可豆碎、过筛好的低筋面粉和泡打粉,慢速搅拌至无干粉状。
4. 搅拌好的面团放到烤盘上,铺平,盖上保鲜膜放入冷冻。
5. 将冷冻好的面团取出敲碎,柔软,撒上手粉擀成长为25厘米,宽为15厘米的面团,放到开酥机上,擀至长为45厘米、宽20厘米的长方形。
6. 将面皮放入垫有不沾垫的烤盘,撒上手粉,放入冷藏,切成边长为4厘米正方形,将切好的饼干沾上适量的幼砂糖,放入烤盘中,以180℃烘烤13分钟。