先把火龙果切块榨汁，放入酵母、糖、鸡蛋、高粉，30秒速度3-6搅拌面粉看面团水分是否足够后揉面5分钟。
加入黄油，2分钟揉面。再加入盐，一分钟揉面。
天气热的时候，可以把揉面时间控制在2分钟一次，或者用冷冻过的材料，这样保证面团不会因温度过高失去活性不发酵。
把面团取出来放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。取出面团排气，分割成一个60克g左右的面团搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟醒面。左下角那4个大面团我按120g/个的量来分割，这是为做欧包准备的。
1）取一个小面团，擀开成圆片，按图示方法切开；
2）先把左边中间的一块轻轻揭起，然后把这一块的上下两块稍微合拢，再把这一块放回原位。
3）依次把右边的也同样操作，成为双层蝴蝶结的样子。
4）把上端的条卷起来，收口压在底部，蝴蝶结就做好了。
大约40分钟后，面包发酵至两倍大，用网筛在面包表面撒上面粉。
看到这波粉粉少女心的蝴蝶结软欧，是不是也想自己做一个试试呢哩！
安装App
