粉红蝴蝶结面包

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满屏的粉红少女心，是不是嗅到了甜甜的夏天的味道呢！

食材清单加入采购清单

火龙果 70g

、

水 120g

、

鸡蛋一个（约40g）

、

酵母 5g

、

糖 30g

、

高粉 350g

、

黄油 40g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把火龙果切块榨汁，放入酵母、糖、鸡蛋、高粉，30秒速度3-6搅拌面粉看面团水分是否足够后揉面5分钟。
步骤2/14 点击查看大图
加入黄油，2分钟揉面。再加入盐，一分钟揉面。天气热的时候，可以把揉面时间控制在2分钟一次，或者用冷冻过的材料，这样保证面团不会因温度过高失去活性不发酵。
步骤3/14 点击查看大图
把面团取出来放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。取出面团排气，分割成一个60克g左右的面团搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟醒面。左下角那4个大面团我按120g/个的量来分割，这是为做欧包准备的。
步骤4/14 点击查看大图
1）取一个小面团，擀开成圆片，按图示方法切开；2）先把左边中间的一块轻轻揭起，然后把这一块的上下两块稍微合拢，再把这一块放回原位。3）依次把右边的也同样操作，成为双层蝴蝶结的样子。4）把上端的条卷起来，收口压在底部，蝴蝶结就做好了。
步骤5/14 点击查看大图
依次做好，放入铺好烘焙纸的烤盘中，发酵至两倍大。
步骤6/14 点击查看大图
大约40分钟后，面包发酵至两倍大，用网筛在面包表面撒上面粉。
步骤7/14 点击查看大图
烤出炉非常漂亮，少女心爆棚。
步骤8/14 点击查看大图
看到这波粉粉少女心的蝴蝶结软欧，是不是也想自己做一个试试呢哩！
步骤9/14 点击查看大图
成品图。
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步骤11/14 点击查看大图
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