经典美味蛋黄酥的做法_菜谱

鸭蛋黄提前用油泡好表面喷洒白酒烤箱180度烤6分钟备用

准备好其他配料

制作水油皮，将水油皮所有食材混合揉成光滑面团。制作油酥，将低筋面粉90g 猪油39g 揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛40分钟

将水油皮油酥分成均匀的9等份盖上保鲜膜豆沙揉成30g的圆团

每个豆沙团包上一个蛋黄滚圆

水油皮压扁包入油酥滚圆封口朝下盖保鲜膜松弛20分钟

擀成牛舌状由上至下卷起盖保鲜膜松弛20分钟

面卷中间压一下，两边捏合擀成面皮

放入豆沙馅，包包子一样包上封口朝下

烤箱预热200度蛋黄酥刷第一遍蛋液，干了刷第二遍撒上适量黑芝麻送进预热好的烤箱

200度烤30分钟烤制20分钟左右盖一层锡纸防治颜色过深

成品，美味蛋黄酥出炉。

切开，真的酥的掉渣美味哦～