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在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚(4/15)
准备130g糯米粉，可以做出6块驴打滚。加入120g温开水，如果喜欢吃特吃绵软的可以再多加20g水。
拌匀糯米糊，湿度就是图片的样子。
可以放到盘子里铺平铺薄一点熟的快，放进蒸锅里蒸15分钟。
黄豆粉40g左右就够了，我做的比较多，留着下次吃就不用再炒了。
小火不停翻炒，炒至出香味，变成深黄褐色就可以盛出来了。
这时候糯米也蒸好了，特吃的粘手哦，也不是很好定型的，明明是圆形，让我拿出来就变成了长条型。案板上撒上一层黄豆粉。
铺上保鲜膜，这样不粘擀面杖。
擀成大的长方形，上宽大概20厘米，薄度约0.4厘米。
就是这个样子。
抹上豆沙，卷起来。
案板上再撒上薄薄一层黄豆粉。
上方再撒上一层黄豆粉，来回滚几下。
切了6块。
松软绵香，入口微甜。
老北京小吃驴打滚就做好啦，大人小孩都可以吃哦！