蒜香葱油浇蛤蜊海蛏(
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买回的蛤蜊蛏子加点盐,震几下洗菜盆让盐均匀下,过五六分钟再加水冲洗干净,这样操作有助海鲜吐沙
小葱干椒切碎,香菜切段,取五片姜片和蒜头切末
清水中放两片姜片,水开后加入洗净的海鲜大火煮开
水开后放料酒,捞去浮末
开大火煮四五分钟左右,等海蛏和蛤蜊嘴巴全部张开即可熄火
取一大盘(盘大可以保证每个海鲜都能吸收到酱汁鲜味),盛出海鲜,倒入适量煮时的汤汁,这样操作会让此菜口感大大加分.
取一小碗,放入姜蒜末、白糖、生抽,蚝油调成酱汁
将酱汁均匀倒在海鲜表面,放上小葱和干椒,撒上点白芝麻,周围放香菜
浇上热油,香味四溢,OK啦
成品
馋吗?哈哈...
色香味俱全
成品美美哒!宴客必备哦