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枣泥蛋糕(0/6)
120g红枣去核放锅中加水煮软(水开20min左右)沥水捞出
用电动打蛋器或搅拌机将红枣打成枣泥(追求口感可以先手动去皮)
分次加入四个鸡蛋 电动打蛋器搅打至均匀细腻 打蛋器划8字纹路不会立即消失
小苏打 泡打粉 低筋面粉混合均匀后筛入枣泥蛋糊中 用刮刀翻拌均匀无干粉
加入食用油 搅拌至油脂充分吸收 没有明油
烤箱160℃预热5-10min 六寸蛋糕模具铺油纸 中层烤45min