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香辣花甲粉丝(6/13)
提前半天加清水没过花甲，撒两勺盐让其吐沙。 另外，开烧之前取一小把粉丝，加入开水烫软备用。
准备一个碗，放入除蒜末、干辣椒、葱绿以外的所有调料，搅拌均匀
蒜瓣切成末（图拍的早了点，实际应该是图中四倍的蒜末量）
锅中放油烧热，下一半蒜末炒至金黄色
下入步骤2中的料汁炒香
再加入剩下的蒜末炒香
关火，盛出蒜蓉酱料备用
取砂锅，底下铺上一层粉丝，上面铺上一层花甲（我的砂锅小，直径是18cm，4块钱的花甲我做了两份）
放入一半刚做的蒜蓉酱料（3勺左右）
加开水没过花甲
撒上适量的干辣椒段和葱绿，烧开后再煮1分钟即可
做好的花甲又嫩又入味，比外卖的还好吃
粉丝也超Q！ 相信我，绝对好吃到汤汁都不想剩！