往奶酪糊中 加入一个蛋黄 搅拌均匀后加入下一个 以此类推
打发蛋白 第一次加白糖后 打至粗泡 加入第二次白糖
打至提起来有尖角 图片中我打的稍微有点过 就是把打蛋器提起来 有个尖尖角 然后蛋白碗 倒过来 打发的蛋白不会流下来就好了
先舀一点蛋白到混合后蛋黄糊中 搅拌均匀
再讲混合的蛋黄糊慢慢导入蛋白糊中 翻拌均匀 注意不能搅拌 是八字型 以不消泡为目地的翻拌均匀
导入模具 我用了一个高的六寸 两个四寸
如果喜欢大的 这个配方正好是一个低的八寸的量
但以前奶奶总说 蛋糕嘛 要高才好 所以我总是用八寸的量做这种高高的六寸高蛋糕
！！装好蛋糕后记得震几下去除大气泡！
在打发蛋清时就可以预热烤箱上下180℃ 拿进去时 调到150度 烤50分钟
！烤到20分钟后 记得放两张锡纸在模具表面盖上去 防止蛋糕表面上色过度和开裂哦
往吉利丁液体中倒入一勺淡奶油 混合均匀后 把混合糊倒入糊1
搅拌均匀 成为液体慕斯
把蛋糕体分成两片 一层蛋糕体一层 慕斯 放入冷冻20分钟 再下一层蛋糕体一层慕斯冷冻两小时以上
从模具中取出蛋糕体成品 然后自由装饰 我用的是小玩偶加自己做的片状巧克力 这就成功啦！
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