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宝贝助高餐(
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胡萝卜切碎,热水汆烫一下,20秒即可,过冷水备用;鸡蛋打散,热锅适量油,蛋液下锅后用筷子快速搅拌,防止鸡蛋形成大块,放凉备用;粉丝热水烫5分钟,过冷水,切碎备用。
三种馅儿料拌匀,加入适量的盐,蚝油,鸡精,十三香,生抽,香油,搅拌均匀,备用。
饺子粉,加少许盐,加温水,搅拌至絮状,揉成面团,面团可稍硬,醒面15分钟。揉面,切剂子,包馅。
热水下饺子,点三次冷水,出锅。