#夏日撩人滋味#《鱼香肉丝》(
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里脊肉切丝,加少许盐,抓匀,再加1勺料酒,1勺生抽,1勺植物油,半勺白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
配菜切丝备用
蒜2瓣,姜2片剁成末,小葱两棵,葱白和葱叶分开切。1勺生抽,1勺白糖,1勺醋,半匙鲜贝露调成料汁。2勺淀粉,5勺清水调成芡汁。
炒锅凉油放肉丝,开火,把肉丝在锅中滑开,肉丝变白铲出。
锅中放油,油热下2勺郫县豆瓣酱,炒出红油
下入配菜炒至微软,下入肉丝,翻炒
放料汁,再放芡汁(芡试着放,菜里的汤浓稠就行)加点鸡精
出锅,星星,吃饭了!