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苦瓜炒鸡蛋(2/6)
苦瓜对半切开后把籽掏干净，切成薄片放入盆中，加入一勺盐腌十分钟。
腌好的苦瓜用水清洗干净后轻捏挤出水份后备用。
鸡蛋敲入碗中打散。
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑散定型后盛出备用。
锅内倒入少许食用油，油热后放入苦瓜翻炒二三十秒后加入适量盐、鸡精翻炒均匀，加入滑好的鸡蛋后，加入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
成品