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#夏日撩人滋味#麻辣丝(3/12)
豆皮洗干净，开水焯一下，切成细丝备用。如图所示
姜、洋葱、大蒜、小香葱、香菜等洗干净，沥干水份。姜、洋葱、大蒜、切块备用。如图所示
所有香料准备好，如图所示。
起锅烧热油，放入香料，炸香。如图所示
待油凉后放入姜、洋葱、大蒜、小香葱、香菜等，开小火慢慢炸，为什么要等油凉后放入呢？新鲜的有水份，怕油炸伤手哦。如图所示
炸成这样还不行哦。如图所示
炸成金黄就可以了，用干净无水的的漏勺捞出渣。油装入小碗中备用。如图所示
加入刚刚做好的香油，一点酱油、五香辣椒粉、花椒油、白芝麻、盐、白糖、孜然粉、味精等，充分搅拌均匀。搅拌后其实味道就真的很不错了，如果追求口感更像超市麻辣丝一样好吃又有嚼劲，接下来的这一步必不能少哦。
均匀的摆到烤盘中，
放到烤箱上下管180度15分钟哦。放中层。中途拿出来翻2次。我的烤箱是海氏C40哦，每一个品牌的烤箱受热都不一样，一定要根据自己的烤箱来。此烤箱只做参考。
烤到没有水价发，带点硬有嚼劲就可以了。
麻辣鲜香又微微带一丝丝香甜。对，这就是我小时候吃过的味道。自己做的干净卫生、健康又要吃，重要是里面没有乱七八糟添加剂。