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黄焖鸡(7/7)
干香菇，洗净泡发（泡香菇的水不要倒掉）
鸡肉切块洗净凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水
准备调料：葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖
凉油小火将冰糖炒化至枣红色，放入鸡块。
炒好的鸡块放入砂锅（没有砂锅可以省略此步骤）放入剩余的调料，加水和香菇及泡香菇的水。加酱油，盐大火烧开。
大火烧开转小火炖40分钟，放土豆块炖煮5分钟。关火出锅。
关火盛盘。