肉沫茄子(4/6)
茄子切花刀，备用。
青椒，生姜，蒜切沫，小西红柿根据自己口味选择多少。
准备点剁椒，可以调整口味，夏天较热，适当酸一点比较好吃，
热锅冷油，将花椒粒放冷油里炸，取香味。
花刀的茄子，很容易炸软。沥出多余油，下肉沫煸熟吐油，加入料酒，生抽让肉沫有点味道。加入一勺剁椒，青椒沫，生姜蒜沫，西红柿，一同煸炒。
鲜香的肉沫茄子做好了！