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0难度的自制牛肉干(5/6)
牛肉泡一下血水，多换几次水
顺着牛肉纹理切粗条
牛肉条加姜片，花椒，30g料酒煮开，撇去浮沫，煮个三五分钟
煮好的牛肉捞出沥干水分，加生抽，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀，腌制两小时以上，中间记得拌一下。也可以装在保鲜袋里放冰箱冷藏室过夜。
烤网上铺上锡纸，牛肉条摆好，上下火180度烤15分钟，翻面，转150度烤10分钟。各家烤箱不太一样，可以根据自己烤箱决定温度和烤制时间。
完成。烤出来的牛肉干外边是干的，中间稍软一点点。喜欢软一点的，可以减少烤制时间，喜欢有嚼劲的，可以适当延长烤制时间。