秘制卤菜(4/8)
提前泡发好木耳、香菇、海带、粉条，粉条泡软后煮熟放凉水中备用。
豆角斜切备用，韭菜切段备用
香菇、木耳、海带切丝，葱姜蒜切好备用
上炒锅放少许油，油热后把香菇片放入炒香再放入葱姜蒜五香粉炒香。
加入豆角翻炒一下，然后把两勺排骨汤放进去，加一些热水超出菜表面，大火烧开，中火煮至豆角熟透。
把煮熟的粉条放进去，大火煮开。
把土豆粉加入少许凉水搅匀，顺着筷子流进锅里，一边搅匀，以汤汁浓稠度增加为好。再打一颗鸡蛋在碗里搅匀，顺着筷子流进沸腾的锅中，尝一下汤的咸淡，适量加盐。
撒一把韭菜段煮开，关火。美味卤菜就可以开吃了。