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茴香饺子(7/7)
葱姜切块
茴香苗洗净过一下热水,切碎,稍挤干水分
五花肉切小块洗一下,放绞肉机和葱姜绞碎
茴香苗内加肉末,一次加入适量色拉油,花椒粉,生抽老抽,鸡蛋,顺一个方向搅拌上劲,加入盐,再次搅拌均匀。就可以和面,包饺子了(最好冷水和面,醒面2-3小时,和软一点,这样的皮才会软糯)
漂亮的饺子吃好了
碗内放辣椒粉,蒜末,芝麻(我没白芝麻了,黑芝麻凑个数)热油泼一下,再加入醋,生抽,搅匀备用
饺子煮好,在准备好的汤料碗中加入几勺煮饺子汤,在加入适量虾米香菜,加入饺子,一碗香喷喷的酸汤饺子出锅了,好香啊!开吃