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五香酱肉杂粮粽(6/11)
洗干净的粽叶想办法泡软,凉水久泡或者热水煮煮凉水泡都可以
往洗干净的糯米里加些黄酒生抽五香粉,大概拌匀加些水,盖好搁冰箱腌一晚上
顺手泡上些花生海米莲子香菇什么的,再参考五月菜谱【酱酱酱肉芸豆包】第二到五步把肉给腌上
第二天睡醒了把米豆肉们从冰箱挪出来,粽叶修剪下头尾,挑两片顺眼的摞一块
想办法窝出一圆锥,根据个人喜好往里舀米塞料再盖米,顺手给它压压实
用叶把米盖盖好,努力包住绑起来(经验没有得多包手熟总比眼熟好)
扔一深锅里加开水,水量比粽们略高或者齐平压重盘,盖上盖子把粽煮熟煮到自己喜欢的程度
小火差不多俩小时的样子,拿不准熟度可以偷偷捞一个尝尝小心烫,觉得可以了再关火
煮好了趁热吃,或者搁锅里泡上一两个小时等它们没那么烫了再往外捞着吃
掺了紫糯米这种没搁肉,吃起来就有点点健康,所以我偷偷从隔壁借了坨过来给它添口荤肉香
走了哟,明天见~