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紫薯板栗蜜枣粽(8/27)
准备食材和工具:糯米2斤、黑米100克、紫薯适量、蜜枣适量、板栗适量 鹅妈妈压力锅、粽叶、麻绳、
2斤糯米提前泡水;
粽叶放入鹅妈妈钛晶锅中煮开后浸泡一会;
沥干水分待用;
紫薯切小块;
板栗切小块
泡好的糯米沥干水分装入碗中,和100克黑米混合均匀;
混合好后倒入板栗和紫薯;
翻拌均匀待用;
准备包粽子:取2-3片粽叶,叠在一起;
将粽叶三分之一处卷成一个漏斗状;
用勺子舀一些板栗紫薯糯米到粽叶中,并用勺子压紧实后放上一颗蜜枣(也可以根据自己喜好放2颗);
再用勺子舀一些糯米压在上面,压紧实;
粽子包法:将粽叶压下;
两边捏紧,防止漏米;
前面空出的粽叶折至一边;
再用手裹的紧实些;
用棉线将粽子整个绕圈绑起来;
最后打2-3个结就好啦;
包好所有的粽子,准备入锅煮;
放入鹅妈妈压力锅中,大约放8-9成满,再倒入清水,水量与粽子基本上持平即可;
盖上压力锅锅盖,大火煮上压调小火,保持两条线30分钟左右即可;
开盖,蜜枣清甜的味道萦绕在房内;
甜蜜蜜的紫薯蜜枣粽就好完工啦;
口感清甜不腻,简直就是舌尖上的诱惑!
吃粽子的同时,搭配蔬菜水果可帮助肠、胃蠕动,避免引起肠胃道消化不良哦;
吃不完的粽子可以放入冰箱冷冻,下次想吃时取出加热就能吃啦!